在中国人传统的观念里，酒越陈越香，不少人还喜欢把自己陈年存放的酒招待客人。大多数消费者买食品饮料有看保质期的习惯，但买酒时容易疏忽，尤其是黄酒，大家以为越陈越香，不会有保质期。
陈酿真有那么“陈”吗？ 有专家说，市场上的陈酿酒大多是加入了食用添加剂的“假陈酿酒” 近几年来，一些酒厂纷纷推出“5年陈酿”、“8年陈酿”、“10年陈酿”、“30年陈酿”，致使白酒身价倍增。
黄酒有保质期。黄酒的酒精浓度不是很高，在10%~25%之间，少部分甚至会低于10%。因此，黄酒的保质期是1~3年，酒精浓度越高，保质期越长，而且保存环境的温度、湿度、以及密封度都影响保质期的长短。
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